西贝深陷资金链困局：离职补偿延期至2028年，创始人贾国龙呼吁“相信公司”

【科技纵览】餐饮巨头西贝莜面村正面临前所未有的信任与现金流双重危机。据新浪科技援引多位前员工爆料，原本约定的2025年年终奖、离职补偿及退股回购款项，并未如期到账。今年7月底，西贝单方面通知更改协议，将支付周期大幅拉长。新方案规定，2025年年终奖需延至2026年底前分五次结清，每次仅付20%；对于有利息约定的部分，2026年7月1日前按原约定执行，此后则统一调整为年息8%。

更令人担忧的是离职补偿金的支付安排。剩余未付金额自2026年7月1日起计息，年利率同样为8%，但本金支付被拆解得极为细碎：2027年上半年付15%，下半年再付15%，直至2028年上半年和下半年各支付25%。股权转让价款的尾款处理更为模糊，虽也按年息8%计息，但明确注明需在2028年12月31日前，“根据业务恢复情况”分期支付。一位参与线上会议的员工回忆，创始人贾国龙在解释这一变动时坦言：“要相信公司能缓过来，但现在确实无法及时给付，只能等到2028年。”

回溯今年2月底，在预制菜舆论风波后，西贝总部曾启动大规模人员调整。当时的协议尚显“温和”：月薪2万以上者缓发50%，1万至2万者缓发20%，万元以下全额发放，且承诺在7、8、9三月内补齐差额。彼时的年终奖推迟至2026年7月10日，年息6%；解聘补偿金甚至允许转为股份，按双倍计算。然而，随着罗永浩公开吐槽西贝“高价预制菜”，品牌声誉遭受重创。尽管贾国龙随后道歉并承诺整改，但客流与营收仍出现断崖式下跌。数据显示，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损超6亿元。为此，贾国龙年初宣布关闭全国约102家门店，占总数的30%，波及约4000名员工。从薪酬缓发到补偿延期，西贝的收缩策略已从经营层面蔓延至人力资源底线，其能否如贾国龙所言“缓过来”，仍待时间验证。