得理不饶人。出品 | 新行情 作者 | 李新罗永浩再发文谈预制菜本以为罗永浩和西贝的事已经告一段落，没想到还能再起波澜。近日，时隔数日罗永浩再发文谈预制菜，表示，“用预制菜给消费者知情权，其实没有他们说的那么复杂，行业里早就有一些基本定义了（见附图），以这个做基础细化一下就可以。对我个人来说，如果是在超市或平价快餐厅，这个表里所有的级别我都能接受；如果是在正式一点的餐厅，我能接受全部的I级，大部分的II级，少部分的III级，IV级完全不能接受。”图源：罗永浩微博对此，有的网友觉得反感，表示，“罗永浩你不是结束这个事件了吗？怎么还在叽叽咕咕说个不停，有意思吗？为了流量真的是没有底线了。”图源：财联社微信公众号评论区也有的网友表示很高兴看到罗永浩发言，“终于等到你出来了，可把我急坏了。”图源：罗永浩微博评论区还有的网友看似清醒地表示，“罗永浩是聪明，公关高手，但是仅此而已。”图源：财联社微信公众号评论区可见，网友们对于罗永浩还在揪着预制菜这个点不放的行为各执一词，毕竟，罗永浩此前可是说过到此为止的。对于罗永浩和西贝的预制菜之争，具体经过大致如下——9月10日，罗永浩发微博吐槽西贝“几乎全是预制菜且价格贵”，称体验“恶心”。图源：罗永浩微博次日，西贝创始人贾国龙称门店“100%无预制菜”，谴责罗永浩言论损害商誉并表示将起诉。图源：微博紧接着，罗永浩悬赏10万元征集西贝用预制菜的证据，并于9月12日晚通过多平台直播，展示西贝后厨多款保质期9到24个月的预处理菜品来质疑西贝。图源：罗永浩直播间而后，9月13日深夜，罗永浩发文宣布西贝事件告一段落：“我要忙正事了，已经耽误了一些工作。”图源：罗永浩微博结果，没过多久，贾国龙在行业群的表态截图流出，他表示西贝将学胖东来做到透明，并称罗永浩是“网络黑嘴”“网络黑社会”。图源：罗永浩直播间罗永浩得知这一消息后忍无可忍，在微博多次发文回击。图源：罗永浩微博9月15日，西贝发布官方致歉信，承诺将在2025年10月1日前完成全国门店九大调整。图源：微博对此，罗永浩再次发文质疑西贝此前“无预制菜”承诺、10月1日前是否仍售“剩菜”等问题。但不久后，罗永浩又再度发文，表示决定放弃追究西贝。图源：罗永浩微博到这里，这场互联网“口水战”似乎到这里就结束了。但令人没想到的是，时隔数日，罗永浩又开始提及预制菜，这难免让人觉得是没有放过西贝的意思，毕竟，如今只要提到预制菜，很难不想到西贝。当然了，罗永浩的真实意图只有他自己清楚，大家也可以保留自己的看法。预制菜的风吹到了四面八方值得一提的是，在“西贝预制菜”风波下，“现做”一词竟然成了餐厅的烫手山芋。有网友发现，绿茶餐厅已经悄悄撤下了门店外“本店无预制菜，现点现做”的广告语。同时，绿茶餐厅外卖的一次性餐具上，原本印有的“无预制菜”字样已被涂黑。图源：微博并且，绿茶的调整并非个例：部分连锁中餐厅删去官网“无预制菜”“全现做”表述，家常菜馆撤下“厨师现炒”海报，火锅店将“现切鲜肉”改为“新鲜鲜肉”，均在弱化“现”字承诺。不难看出，“西贝预制菜”风波发酵后，餐饮行业陷入了“现做”的信任危机。而“现做”从亮点变“烫手山芋”，核心原因可能是——一方面，“西贝风波”打破了消费者信任，让大家不再轻信标语，转而要求验证“现做”流程，餐厅若无法举证容易陷入危机；另一方面，完全“现做”需更高的运营成本，部分餐厅宣传本就有“水分”，舆论压力下怕被曝光成第二个“西贝”，只能撤标语。值得关注的是，这一现象也体现了行业认知的转变——过去，消费者在意“现做”，如今，消费者更看重“透明”。比起承诺“现做”，消费者更希望餐厅公开食材来源、预制菜使用情况等信息。正如业内专家所言：“消费者反感的不是预制菜，是用‘现做’误导、剥夺知情权。”可以说，这场“现做”危机，实则是在倒逼餐饮行业进入“透明化竞争”的新阶段。这对于消费者而言，能获取更多信息；对于行业来说，虽然可能会有短期阵痛，但是只有摒弃虚假宣传、回归诚信，才能长久良好发展。点击关注，跟主编交个朋友商务合作请联系微信/电话：18576718939
