在省外杀出一条血路并不奇怪。
很长一段时间里，茶饮品牌的重镇还是广东，但这两年，可以明显感觉到广西奶茶品牌的势头更猛。
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9月，阿嬷手作在北京三里屯太古里开出首店，门外大排长龙。即使是工作日下午4点，店面依旧火爆，点一杯奶茶，小程序里会告诉你预计等待56分钟。现在还有哪家奶茶品牌能让顾客等待一个小时，恐怕也就只有全国只开67家店，几乎家家都在排队的阿嬷手作。
作为一家起家于广西南宁的奶茶品牌，它的招牌爆品是打·米麻薯，用的是荔浦的芋头和巴马的糯米，都属于广西的名产。
图源：阿嬷手作官网
除了阿嬷手作之外，广西崛起的新晋奶茶品牌还有煲珠公、萃茶师、梁小糖等等。它们群体崛起的关键，是奶茶界开始像手机圈一样，出现堆料的趋势。毕竟，现在奶茶恨不得按照八宝粥的标准做，买奶茶不给个舀半杯小料的勺，都让人觉得不合理。
而堆料和搞新奇特食材这事儿，广西奶茶品牌太擅长了。因为它们是从最残酷的奶茶试验场中拼杀出来的。
以南宁为例，2024年末，全市常住人口为897.19万人，但却拥有7500多家奶茶店，平均一千多人就拥有一家奶茶店。这个密度远超北京、上海、成都这些餐饮重地，堪称“奶茶界的修罗场”。
爱企查数据显示，仅仅是在广西贵港市平南县，就有奶茶相关企业近2000家。在如此内卷的环境中，能活下来的品牌都是“卷心菜”。而广西的地理特性，又提供了堆料必备的原料供应链。作为水牛奶的核心产区，广西水牛奶年产量占全国总量的 85%，其品质“进可媲美大白兔，退可平替旺仔”。
图源：爱企查
同时，广西还拥有占世界产量6成的横州茉莉花，以及各类果树品种资源近300种，水果产量连续七年稳坐头把交椅，是当之无愧的“果盘子”。
此外，广西的食糖产量已经连续34个榨季居全国第一，得天独厚的供应链优势，让广西成为当之无愧的先天奶茶圣体。
所以当新茶饮的战争，从鲜果茶、鲜奶茶的下半场，进化到考验原料新奇特以及堆料的下半场，这就相当于进入到广西的舒适区。来自广西的奶茶们，在省外杀出一条血路并不奇怪。
