2025年中国水果罐头行业产业链、市场规模、进出口及发展前景展望：内销动力不足，行业出海势头强劲[图]

水果罐头，是以新鲜水果为主要原料，经过加工处理、灌装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序，达到商业无菌，从而延长食品保质期的一种保鲜食品。根据原材料水果种类，水果罐头可分为菠萝罐头、柑桔属水果罐头、梨罐头、樱桃罐头、桃罐头、荔枝罐头、龙眼罐头、清水马蹄罐头、什锦罐头等。

水果罐头行业产业链上游为原材料及设备供应环节，主要包括水果、糖、维生素C、食品添加剂、玻璃瓶、真空设备等。产业链中游为水果罐头生产加工环节，代表生产商有林家铺子、欢乐家、真心罐头等。产业链下游为水果罐头销售流通环节，即通过零售店、商超、批发市场、电商平台等销售渠道将产品传递至消费者终端。

根据相关研究的数据，美国人均罐头年消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本为23公斤，而我国仅为1公斤，与发达国家相比市场有较大差距，一方面是因为我国拥有良好的农业基础和发达的销售配送网络，新鲜肉禽果蔬产品易得，另一方面是因为饮食文化和消费观念与发达国家存在差异。因此，水果罐头产品在国内进一步打开市场，还有赖于罐头行业的产品宣传和消费者教育。

水果罐头作为一种能够显著延长水果保鲜时间的食品形态，成为新鲜水果市场的重要补充，有效解决了水果在长时间保存和远距离输送过程中的损耗问题，其较长的保质期和即食的便利性满足了消费者对于方便、快捷食品的需求。

随着生活水平提高，水果罐头凭借健康、便利等特点逐渐受到国内消费者青睐。但冷链物流的快速发展，使得国民新鲜水果获取难度持续下滑，对水果罐头形成较强的替代作用，市场受到强烈冲击，导致行业规模呈现下降趋势。据统计，2021年我国水果罐头市场规模已由2017年的100.8亿元下降至91.8亿元；2022年，受益于居家囤货需求，国内水果罐头市场规模回升至94.97亿元。

近两年来，随着全球经济逐步回升，居民消费日益增长，以及国内企业海外市场开拓力度增强，我国水果罐头行业呈现稳步增长态势，2024年已达到103亿元左右。未来，随着消费者健康意识增强，水果罐头制造企业在产品开发、工艺改进、新包装应用、食品安全和品牌培养等方面不断创新，适应市场多样化的需求，行业发展空间有望拓宽。

罐头行业是我国传统的出口产业，罐头产品也是目前食品工业重要的出口产品。近年来，由于国内消费不足，我国水果罐头出海势头强劲。根据海关数据显示，2024年，我国水果罐头出口量高达64.09万吨，同比增长12%；出口总金额达8.22亿美元，同比增长5%。2025年第一季度，国内水果罐头出口量达15.43万吨，同比增长4%；出口总金额达1.95亿美元，同比增长2%。

从产品种类看，我国水果罐头主要出口品种包括橘子罐头、桃子罐头、梨罐头、荔枝罐头、樱桃罐头、菠萝罐头、龙眼罐头和什锦水果罐头等。据统计，2024年在国内水果罐头出口产品中，橘子罐头出口量为26.06万吨，占水果罐头出口总量的41%；桃罐头出口量为17.33万吨，占水果罐头出口总量的27%；梨罐头出口量为5.47万吨，占水果罐头出口总量的9%；荔枝罐头出口量为3.67万吨，占水果罐头出口总量的6%。

从出口市场看，2024年，在我国水果罐头出口的136个国家及地区中，出口金额前八位的国家是：美国、日本、加拿大、德国、印度尼西亚、澳大利亚、泰国和马来西亚。其中，中国水果罐头对美国出口量23.49万吨，占中国水果罐头出口总量37%，金额2.88亿美元，同比数量增加8%，金额减少5%；对日本出口量10.33万吨，占中国水果罐头出口总量16%，金额1.50亿美元，同比数量增加6%，金额减少2%；对加拿大出口量2.72万吨，占水果罐头出口总量的4%，金额3610万美元，同比数量增加13%，金额上升4%；对德国出口量2.32万吨，占水果罐头出口总量的4%，金额3228万美元，同比数量增加23%，金额上升26%。

水果罐头行业进入门槛低，市场参与者众多，且以中小型加工企业为主，竞争格局分散。根据数据，截至2024年6月底，国内水果罐头相关企业数量超3000家，其中注册资本在100万元以内的企业数量占比达37.7%。同时，据统计，2024年我国果蔬加工市场CR5仅为22.2%。

从具体竞争看，我国水果罐头行业参与者分为传统食品生产企业和新兴休闲食品品牌两类。传统食品生产企业凭借品牌影响力，标准化、规模化生产经营模式，占据市场较领先位置。根据数据，2024年，我国果蔬加工TOP5企业分别为真心、欢乐家、林家铺子、喜多多、振鹏达。

欢乐家食品集团股份有限公司成立于2001年12月12日，2021年6月2日在深交所挂牌上市，股票简称“欢乐家”。欢乐家是一家专注于罐头食品研发、生产和销售的企业，其产品涵盖水果罐头、植物蛋白饮料、果汁饮料、茶饮料等多个领域。其中，水果罐头是欢乐家的传统优势业务，公司依托广东湛江等地的水果资源优势，可生产橘子罐头、黄桃罐头等多种水果罐头产品，是公司的拳头产品品类之一。数据显示，2024年，欢乐家营业总收入为18.55亿元，同比下降3.53%；其中，水果罐头销售收入为6.27亿元，同比下降11.51%。

大连林家铺子食品股份有限公司成立于1996年，2017年7月27日正式在创业板挂牌上市，股票简称“林家铺子”。林家铺子是一家集研发、生产、销售于一体的大型罐头食品企业，可向国内外销售各类水果罐头、水产罐头以及肉类罐头，主营产品包括有桃罐头、梨罐头、草莓罐头、橘子罐头、什锦罐头、鱼罐头、午餐肉罐头等，在水果罐头行业具有举足轻重的地位。数据显示，2024年，林家铺子营业总收入为7.22亿元，同比下降19.96%；其中，水果类罐头销售收入6.39亿元，同比下降1.97%。

1、市场规模波动中增长，出口与内需双驱动

我国水果罐头行业市场规模在经历波动后逐步回升。冷链物流发展曾使消费者倾向新鲜水果，导致2018年后产量下滑，但2022年居家囤货需求推动市场逆势增长。目前，我国是全球水果罐头生产与出口大国，出口量居高不下，2024年果蔬罐头出口量合计285.07万吨，其中水果罐头出口量同比增长7.9%。内需方面，随着居民对健康和营养食品的需求增加，水果罐头作为补充矿物质和维生素的来源，且具有便携性，在出行、露营等场景中应用广泛，人均消费量有望提升。

2、产品创新与健康化趋势明显

水果罐头行业正通过产品创新和健康化转型吸引消费者。企业推出低糖、无添加、功能性等细分产品，如添加刺梨原汁的维C黄桃罐头，满足健康需求。同时，便携小包装、新型包装设计（如易开启罐头）提升消费体验。此外，水果罐头在餐饮、烘焙业的应用场景不断拓展，如水果酸奶罐头、水果沙拉代餐罐头等新品类涌现，推动行业向休闲食品转型。

3、竞争格局优化，头部企业优势凸显

水果罐头行业集中度低，中小企业众多，但头部企业通过品牌、技术和渠道优势逐步扩大市场份额。例如，林家铺子、欢乐家等企业拥有万吨级产能和自动化生产线，规模效应显著。头部企业还通过线上线下融合拓展销售渠道，如与大型商超合作、布局直播电商等，提升品牌曝光度和用户粘性。未来，随着劳动力成本上升和环保要求提高，中小企业将加速出清，行业集中度有望进一步提升。