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切换一个频道，来看看人形机器人在餐饮的表现。
在今年CES又一次大火之后，人工智能服务机器人制造商Richtech Robotics正加速人形机器人应用餐饮服务的商业化进程——不仅为其AI机器人咖啡师Adam增添了更先进的AI监控能力，还已成功将其部署到与Ghost Kitchens America合作开设的沃尔玛超市新餐厅中，意味着自动化餐饮服务正从概念展示走向更广泛的商业应用。
升级后的Adam人形机器人，化身咖啡师能够利用人工智能实时监控并精细控制浓缩咖啡的制作过程，以确保每一杯饮品的品质稳定。此外，通过其内置的AI视觉系统，Adam能主动识别靠近的顾客，并实时解说自己的制作步骤，提升了人机交互的体验感。
精准感知人类：通过先进的传感器和算法，Adam 可以准确检测到顾客的到来，并做出相应的反应，例如主动迎接或等待指示。
自然流畅互动：
Adam能够理解人类的语言指令，并进行自然的语音交互。更令人惊喜的是，它还能 识别多种语言，并进行翻译，从而为来自世界各地的顾客提供无障碍服务，甚至根据顾客的语言偏好推荐饮品。
高效物体识别：Adam能够快速准确地识别咖啡豆、杯子、甜点等物品，确保制作流程的准确性和效率。
而近期，Richtech在佐治亚州桃树城的一家沃尔玛超市内开设了名为“One Kitchen”的新餐厅，则进一步让Adman发挥所长。该餐厅由机器人负责供应咖啡、奶茶和水果茶等饮品。另一个名为Scorpion的单臂机器人采用了英伟达的AI技术，负责与顾客互动、监控环境和制作饮料。
这并非是Richtech首次将机器人投入实际运营。其另一款人形机器人Adam早已在公司于拉斯维加斯开设的首家品牌门店“Clouffee and Tea”中为顾客服务。
Richtech营销总监Timothy Tanksley说，Adam机器人采取产品销售与租赁服务并行的商业模式。作为永久性设备，它能帮助商家实现饮料服务自动化，提升运营效率；作为活动租赁服务，它能有效吸引客流，为活动提供独特的体验。
在效率方面，Adam制作一杯咖啡约需一分钟，与人类咖啡师速度相当。但Tanksley强调，其核心优势在于“能够持续稳定地工作，无需休息，也不受外界干扰”，尤其在营业时间长或高峰时段，能显著提高产出和效率。想必大家都遇到茶饮店、咖啡店疯狂排队的情况，咖啡师餐饮师抡冒烟了也都还没满足爆单。
据Richtech测算，引入Adam机器人可帮助企业减少高达30%的人力需求，在理想情况下，每日仅需售出30杯饮品即可实现投资回报的平衡。
在实际运营中，人形机器人并非完全取代人类员工。店内仍配有店员负责销售机器人无法制作的零食、瓶装饮料等商品，并协助顾客与机器人互动。目前，Richtech已将其自动化餐厅业务扩展至亚利桑那州、科罗拉多州、德克萨斯州和佐治亚州等地的20多家沃尔玛门店。
Adam在Boba Wear Restaurant Clouta 中使用
为推动技术创新和人才培养，Richtech于今年2月启动了一项加速器计划，向哥伦比亚大学等美国高校提供其由英伟达技术驱动的机器人系统和开发框架。该计划旨在共同研究机器视觉、AI交互及路径规划等前沿技术，以利用AI人形机器人帮助制造业、医疗保健和服务业应对日益严峻的劳动力短缺挑战。
今年AI机器人模型正快速进展，有当年ChatGPT之势。厂商们先后推出自家VLA大模型，让每个人形机器人都能自主干活并且扩展，不久将来我们街头上的餐厅、酒吧、超市里可能都看到这些人形机器人的身影，说着各地方言为街坊食客提供服务。
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